360 ml grøn soju glasflaske

⚡ I hele Nordkoreas historie har der altid været en kamp mellem vinfremstilling og forbud, men det har åbenbart været mislykket. Destillationsteknologien, der bruges til at fremstille Soju, der er brygget med korn som ris, har lavt alkoholudbytte og relativt høje omkostninger. Det er en luksus, som kun adelsmænd og civile og militære embedsmænd kan nyde. Selvom beboere også kan fremstille deres egen soju, bruges det mest til medicinske formål. I afdøde Joseon -dynastiet har Soju spredt sig til almindelige folks hjem, og sammen med risvin og skyld er det blevet de tre store folkevine. I 1920'erne var der mere end 3.200 Soju -destillerier på den koreanske halvø.

⚡ I 1961 promulerede den koreanske regering "spiritusafgiftsloven" og forbød brugen af ​​fine kornafgrøder som ris til at brygge Soju for at redde mad. Regeringen er begyndt at kraftigt fremme vinfremstillingsprocessen "fortyndingsmetode" ved hjælp af søde kartofler, saccharose, cassava og andre billige kontante afgrøder for at fremstille vin og reducere alkoholkoncentrationen gennem fortyndingsprocessen. Forbudet blev ophævet i 1999. På nuværende tidspunkt henviser den koreanske soju på markedet normalt til den fortyndede Soju med et alkoholindhold, der spænder fra 16,8%til 53%, mens SOJU, der blev produceret i Sydkorea til eksport, for det meste er ca. 20%.