700 ml firkantet spiritusglasflaske

Spiritus er en meget koncentreret alkoholholdig drikkevare. Fordi den for koncentrerede ethanolopløsning, der produceres under gæringsprocessen i vinfremstilling, kan dræbe gæren og ikke længere gære, kan alkoholindholdet i den vin, der brygges ved gæring, kun nå op på 10%-20%. Men alkoholens kogepunkt er 78,2°C. Efter opvarmning vil temperaturen overstige alkoholens kogepunkt, men ikke lavere end vandets kogepunkt. Alkoholdampen vil slippe ud og kondenseres derefter for at opnå en ethanolopløsning med en koncentration på 80%-90%. Stærk spiritus. Derfor kaldes spiritus også destilleret spiritus.

1. Grundlæggende introduktion

Da den koncentrerede ethanolopløsning, der produceres under gæringsprocessen i vinfremstilling, kan dræbe gæren og ikke kan fortsætte gæringen, kan alkoholindholdet i den vin, der brygges ved gæring, kun nå op på maksimalt 10%-15%. Alkoholens kogepunkt er dog 78,2°C. Efter opvarmning vil temperaturen overstige alkoholens kogepunkt, men ikke lavere end vandets kogepunkt. Alkoholdampen vil slippe ud og derefter kondenseres for at opnå en ethanolopløsning med en koncentration på 80%-90%.

2. Klassificering af spiritus

Spiritus opdeles normalt i otte kategorier: Gin, Whisky, Brandy, Vodka, Rom, Tequila, Spiritus og japansk sake.

3. Spiritus' oprindelse

1. Whisky er hovedsageligt opdelt i skotsk whisky, irsk whisky, canadisk whisky og amerikansk whisky

2. Spiritus' oprindelse - Kina.

3. Brandyens oprindelse - Frankrig.

4. Ginens oprindelse - Holland.

5. Rommens oprindelse - Cuba.

6. Agavens oprindelse - Mexico.

7. Vodkas oprindelse - Rusland.

8. Sakeens oprindelse - Japan.