700 ml firkantet spiritusglasflaske

Spiritus er stærkt koncentrerede alkoholholdige drikkevarer. Fordi den for koncentrerede ethanolopløsning, der produceres under gæringsprocessen ved vinfremstilling, kan dræbe gæren og ikke kan fortsætte med at gære, kan alkoholindholdet i vinen, der brygges gennem gæringen, kun nå et maksimum på 10%-20%. Men kogepunktet for alkohol er 78,2°C. Efter opvarmning vil temperaturen overstige kogepunktet for alkohol, men ikke lavere end kogepunktet for vand. Alkoholdampen vil undslippe og derefter kondenseres for at opnå en ethanolopløsning med en koncentration på 80%-90%. hård spiritus. Så spiritus kaldes også destilleret spiritus.

1. Grundlæggende introduktion

Da den koncentrerede ethanolopløsning, der produceres under gæringsprocessen ved vinfremstilling, kan dræbe gæren og ikke kan fortsætte med at gære, kan alkoholindholdet i den vin, der brygges gennem gæringen, kun nå et maksimum på 10%-15%. Men kogepunktet for alkohol er 78,2°C. Efter opvarmning vil temperaturen overstige kogepunktet for alkohol, men ikke lavere end kogepunktet for vand. Alkoholdampen vil undslippe og derefter kondenseres for at opnå en ethanolopløsning med en koncentration på 80%-90%. hård spiritus.

2. Klassificering af spiritus

Spiritus er normalt opdelt i otte kategorier: Gin, Whisky, Brandy, Vodka, Rom, Tequila, Spirit ), japansk sake (Sake).

3. Spiritus oprindelse

1. Whisky er hovedsageligt opdelt i skotsk whisky, irsk whisky, canadisk whisky og amerikansk whisky

2. Oprindelsen af ​​spiritus - Kina.

3. Brændevins oprindelse - Frankrig.

4. Oprindelsen af ​​gin - Holland.

5. Roms oprindelse - Cuba.

6. Oprindelsen af ​​agave - Mexico.

7. Oprindelsen af ​​vodka - Rusland.

8. Sakes oprindelse - Japan.