Den bedste opbevaringstemperatur for vin skal være omkring 13 ° C. Selvom køleskabet kan indstille temperaturen, er der stadig et vist mellemrum mellem den faktiske temperatur og den indstillede temperatur. Temperaturforskellen kan være omkring 5 ° C-6 ° C. Derfor er temperaturen i køleskabet faktisk i en ustabil og svingende tilstand. Dette er åbenlyst meget ugunstigt for bevarelse af vin.
For forskellige fødevarer (grøntsager, frugter, pølser osv.) Kan et tørt miljø på 4-5 grader celsius i køleskabet forhindre ødelæggelse i størst grad, men vin kræver en temperatur på ca. 12 grader Celsius og et bestemt fugtighedsmiljø. For at forhindre, at den tørre kork får luft til at infiltrere i vinflasken, hvilket får vinen til at oxidere på forhånd og mister sin smag.
Køleskabets indre temperatur er for lav er kun et aspekt, på den anden side svinger temperaturen meget. Bevarelse af vin kræver et konstant temperaturmiljø, og køleskabet åbnes utallige gange om dagen, og temperaturændringen er meget større end vinskabet.
Vibration er vinens fjende. Almindelige køleskabe i husholdningen bruger kompressorer til køling, så vibrationen af kroppen er uundgåelig. Ud over at forårsage støj kan vibrationen af køleskabet også forstyrre vinens aldring.
Derfor anbefales det ikke at opbevare vin i husholdningskøleskabet.
Effektive måder at opbevare vin på uden at ændre sin smag og sammensætning: Fra overkommelige vinkøleskabe og temperaturstyrede vinskabe til professionelle underjordiske vinkællere opfylder disse muligheder kravene til afkøling, mørkning og hvile. Baseret på de grundlæggende retningslinjer kan du tage dit eget valg i henhold til dit budget og den tilgængelige plads.
Posttid: maj-12-2023