Den bedste opbevaringstemperatur for vin bør være omkring 13°C. Selvom køleskabet kan indstille temperaturen, er der stadig en vis forskel mellem den faktiske temperatur og den indstillede temperatur. Temperaturforskellen kan være omkring 5°C-6°C. Derfor er temperaturen i køleskabet faktisk ustabil og svingende. Dette er naturligvis meget ugunstigt for vinens opbevaring.
For forskellige fødevarer (grøntsager, frugt, pølser osv.) kan et tørt miljø på 4-5 grader Celsius i køleskabet i størst mulig grad forhindre fordærv, men vin kræver en temperatur på omkring 12 grader Celsius og et vist fugtighedsmiljø. For at forhindre den tørre kork i at forårsage luft, der trænger ind i vinflasken, hvilket får vinen til at oxidere på forhånd og miste sin smag.
At køleskabets indre temperatur er for lav, er kun ét aspekt, men temperaturen svinger meget. Opbevaring af vin kræver et konstant temperaturmiljø, og køleskabet åbnes utallige gange om dagen, og temperaturændringen er meget større end i vinskabet.
Vibrationer er vinens fjende. Almindelige husholdningskøleskabe bruger kompressorer til køling, så vibrationer fra kabinettet er uundgåelige. Udover at forårsage støj kan køleskabets vibrationer også forstyrre vinens lagring.
Derfor anbefales det ikke at opbevare vin i husholdningskøleskabet.
Effektive måder at opbevare vin på uden at ændre dens smag og sammensætning: Fra prisvenlige vinkøleskabe og temperaturkontrollerede vinskabe til professionelle underjordiske vinkældre opfylder disse muligheder behovene for køling, mørklægning og hvile. Baseret på de grundlæggende retningslinjer kan du træffe dit eget valg i henhold til dit budget og den tilgængelige plads.
Udsendelsestidspunkt: 12. maj 2023