I 1961 blev en flaske Steinwein fra 1540 åbnet i London.
Ifølge Hugh Johnson, den berømte vinskribent og forfatter til The Story of Wine, er denne flaske vin efter mere end 400 år stadig i god stand, med en behagelig smag og vitalitet.
Denne vin er fra Franken-regionen i Tyskland, en af de mest berømte vinmarker i Stein, og årgang 1540 er også en legendarisk årgang. Det siges, at Rhinen det år var så varm, at folk kunne gå på floden, og vin var billigere end vand. Druerne det år var meget søde, måske er det denne flaske Franken-vins chance i mere end 400 år.
Franken ligger i det nordlige Bayern, Tyskland, hvilket er i hjertet af Tyskland på landkortet. Når man taler om centrum, kan man ikke lade være med at tænke på det "franske vincentrum" - Sancerre og Pouilly i den centrale region af Loire. Ligeledes har Franken et kontinentalt klima med varme somre, kolde vintre, frost om foråret og tidligt efterår. Floden Main snor sig gennem hele appellationen med en fantastisk udsigt. Ligesom resten af Tyskland er Frankens vinmarker for det meste fordelt langs floden, men forskellen er, at flagskibssorten her er Silvaner snarere end Riesling.
Derudover er Muschelkalk-jorden i og omkring den historiske Stein Vineyard ret lig Kimmeridgian-jordene i Sancerre og Chablis, og Silvaner- og Riesling-druerne, der er plantet på denne jord, klarer sig endnu bedre.
Både Franken og Sancerre producerer fremragende tørre hvidvine, men Silvaners beplantningsprocent i Franken er langt lavere end Sancerres Sauvignon Blanc og tegner sig kun for fem af regionens beplantninger. Müller-Thurgau er en af de mest udbredte plantede druesorter i regionen.
Silvaner-vine er normalt lette og letdrikkelige, milde og velegnede til madparring, men frankiske Silvaner-vine er mere end det, fyldige og afdæmpede, faste og kraftfulde, med jordagtige og mineralske smagsnuancer og stærk lagringsevne. Den ubestridte konge af den frankiske region. Første gang jeg drak Frankens Silvaner på messen det år, blev jeg forelsket i den ved første øjekast og glemte den aldrig, men jeg så den sjældent igen. Det siges, at frankiske vine ikke eksporteres meget og hovedsageligt forbruges lokalt.
Det mest imponerende i den frankiske region er dog Bocksbeutel. Oprindelsen af denne fladskårne, korthalsede flaske er usikker. Nogle siger, at denne flaskeform stammer fra den lokale hyrdes kande. Den er ikke bange for at rulle og forsvinde på jorden. Der er også et ordsprog om, at den tynde maveflaske blev opfundet af missionærer, der ofte rejste for at lette emballeringen af vin og bøger. Det lyder alt sammen rimeligt.
Den portugisiske rosé Mateus, som sælges meget, har også denne særlige flaskeform. Den lyserøde vin ser godt ud i en gennemsigtig flaske, mens Frankens tyndmavede flaske normalt er en meget jordnær, rustik grøn eller brun farve.
Opslagstidspunkt: 28. april 2023